牛腩鲜蔬煲
牛腩可帮助补益气血;甜豆延缓衰老,是更年期的理想食物。洋葱能够防止老年斑生成,对于血管也有极好的保护作用,开胃亦健康。
准备用时:20 分钟
烹饪用时:20 分钟
适合人数:2-3 人
难易程度:
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牛腩600克,红萝卜1根,洋葱半个,土豆1个,甜豆10克,枸杞30克
食用油3大匙,食盐少许,淀粉少许,酒适量,番茄酱4大匙
1. 原材料洗净,牛腩切块、汆烫,过冷水冲净;胡萝卜、土豆小块,甜豆汆烫后捞出冲凉备用。
2. 锅中入油,放入洋葱煸炒出香味,加入牛腩略炒。
3. 放入枸杞、食盐、酱油调味,出锅前以淀粉勾芡。
牛腩汆水应当加入凉水为宜,烧开后撇去浮沫;而蔬菜汆烫应当过热水。